Carrefour lutte contre la contrefaçon en Chine

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Carrefour accuse de violation de marque commerciale une chaîne chinoise de supermarchés qui utilise son nom chinois et son logo.

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Le groupe français, numéro 2 de la distribution dans le monde, vise la chaîne Anhui Jiale Supermarket Chain Co Ltd et ses succursales dans la province voisine de Fuyang. Carrefour affirme  que la chaîne de supermarché utilise son nom 家乐福 « Jialefu » et son logo dans 160 magasins de la ville de Fuyang.

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Le groupe français a demandé à la cour d’ordonner un changement de logo et réclame une indemnisation à hauteur de 6 millions de yuans.

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Anhui Jiale, fondé en 2002, s’est initialement enregistré sous le nom d’Anhui Fuyang Jialefu Business and Commerce Co Ltd avant de changer « Jialefu » en « Jiale » en août 2009.

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Il déclare ne pas avoir enfreint la marque de Carrefour car attention excuse imparable…

« le nom a été changé avant que le groupe français ne dépose sa plainte ».

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Plus d’information sur l’implantation de Carrefour en Chine.

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La lutte contre la contrefaçon

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Le gouvernement travaille dur sur ce problème de contrefaçon, car ce système pervers détruit la viabilité des entreprises étrangères légitimes qui paient des impôts et qui fournissent un emploi stable à des millions de personnes.

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De plus en plus d’entreprises chinoises sont condamnées par la justice chinoise. Carrefour a en plus gagné l’appui de la presse.

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Olivier VEROT

Marketing Chine

Sinofert leader de l’engrais chinois

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Nous en France, nous avons Limagrain et bien en Chine c’est Sinofert, plus exactement Sinofert Holdings Limited qui l’entreprise leader dans le marché de l’engrais. Engrais pour information se dit 化肥 huafei en mandarin, « fleur » « grosse » en traduction littérale, simple à retenir .

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Cette entreprise a ouvert son 1er supermarché proposant uniquement des matériaux de production pour l’agriculture et des services technologiques et financiers destinés aux agriculteurs, dans la ville de Pingdu (Shandong ).

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Ce nouveau supermarché agricole a demandé 30 millions de yuans d’investissement et intègre la vente au détail, la distribution ainsi que les services technologiques et financiers.

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Les agriculteurs chinois pourront y acheter toutes sortes de matériaux agricoles, comme des engrais, des pesticides, des graines et des machines agricoles. Ils peuvent aussi obtenir des financement pour leurs projets ou leurs équipements.
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Sinofert augmentera le nombre de supermarchés de ce genre à 100 dans l’ensemble du pays d’ici fin 2012, car avec une capacité de production annuelle de 10 millions de tonnes d’engrais, Sinofert compte plus de 2 000 centres de distribution. source

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L’agriculture en Chine petit à petit se modernise. Il existe ungrand nombre de paysans qui vivotent encore de leur terre, et les engrais seraient une opportunité pour eux pour accroitre leur production.

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Le problème de pollution des sols et des eaux se posera… quoi que en chine l’eau est non buvable non bouillie.

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Olivier VEROT

Marketing chine

Ce marché est en pleine croissance, en Chine. Les Chinois, habitués à manger salé, découvrent petit à petit les plaisirs du sucré.

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Voir aussi le marché de la restauration en Chine

Le festival de Laba 腊八节

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Hier, c’était le 22janvier et vous devez le savoir les chinois ont célébré le 腊八节 le jour de Laba, ou le festival de Laba. Cette fête correspond au 1e jour du 12e mois qui marque le commencement des célébrations du Nouvel an Chinois, autrement dit le milieu de l’hiver. Les chinois vous le diront ou vous l’ont peut être déjà dit :cette tradition est célébrée en Chine depuis plus de 1000 ans.

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Un peu de culture chinoise

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L’origine de ce fête remonterait au début de la dynastie des Sui, où le boudhisme était à son apogée en Chine. Les temples dans le pays ont installé des cuisines à l’intention des pauvres et des sans abris et organisent des activités pour les distraire.

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Mais le Festival de Laba a perdu sa connotation religieuse et est devenu une occasion pour le peuple de « faire la fête », enfin se réunir entre amis avec la famille…

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Pourquoi est ce que j’ai prévu de revenir le 26 en Chine et pas le 22, c’est pour éviter cette fête. Je n’ai rien contre cette fête, mais je ne supporte pas leur sorte de soupe aux riz. Dans les régions du nord de la Chine, il prépare une sorte de potion, riz au lait de soja avec du sucre… le labazhou, 腊八粥… En anglais, le mot « porridge » semble correspondre le plus à cette spécialité.

Sauriez vous comment on pourrait appeler cela en français ?

La traduction française du dictionnaire est la bouillie… je dirais plutôt de la soupe de céréales, ou la pâté chinoise

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Je ne sais pas trop de quoi est composé ce plat, du riz, des haricots, des noix parfois des raisins sec, des oeufs en omelette, des poids…

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La fête de Laba en terme Marketing

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Cette fête comme toutes les fêtes représente un stimulus de consommation.

Les supermarchés chinois ont vendu des tonnes de graines destinés à la fabrication de cette bouillie.

Les restaurants proposent de déguster du labazhou, cette « délicieuse » bouillie . C’est une occasion pour les chinois de se réunir en famille ou entre amis, et de célébrer tout cela autour de grandes bouteilles de Pijiu.

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Voici une petite sélection de publicité pour l’occasion.

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Un restaurant qui distribue de ce porridge gratuitement pour se faire connaitre.

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Une publicité online faisant la promotion d’un restaurant

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Une petite image bien marrante avec une femme chinoise heureuse de manger sa bouillie de céréales.

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Et puis un petit argumentaire sur les bienfaits de boire du labazhou, la soupe de riz et de céréales.

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Et puis même google s’y était mis !

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Petit sondage rapide :

Aimez vous le Labazhou  ?

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Olivier VEROT

Marketing Chine

Les chinois deviennent des paysans virtuels

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Sur QQ, on peut trouver une multitude de jeux. Les utilisateurs de la messagerie utilisent beaucoup ces jeux comme le jeu de billard (jeu préféré de mes collègues pendant le temps de midi).

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Vous connaissez le mépris des chinois urbains pour les agriculteurs, et bien contre toute attente, il y a un jeu qui fait fureur en ce moment sur QQ:  jouer au paysan.

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Nous les français, on avait sur facebook des jeux comme acheter ses amis ou la guerre des gangs, et bien les chinois sont en train de se convertir au business de l’agriculture.

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Et oui, les chinois et le business, une grande passion qu’ils se transmettent de génération en génération et à travers ce jeu, on peut faire tout ce que les chinois adorent. Achetez, vendre, s’enrichir devenir puissant (virtuellement) et la possibilité de saccager les récoltes de ses contacts/rivaux.

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Au début il est nécessaire d’acheter des graines, sélectionner le type de fruit/légumes/céréales/fleur que vous allez cultiver.

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Ensuite il faut entretenir ses terrains et vendre ses récoltes quand elles arrivent à maturité.Cet argent pourra être réinvestit dans de nouveaux terrains ou de nouvelles sortes de graines qui donnera plus de valeur ajoutée…etc

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Les filles préfèreront cultiver des fleurs, les garçons aller se servir dans les champs des autres…

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Le coté traitrise: les chinois ont depuis toujours cultivé un goût pour la traitrise (que l’on retrouve dans tous les films chinois) et bien avec ce jeu c’est possible, vous pouvez quand vos amis ne sont pas là, ruinez leur récolte, pillez, volez…

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Une vidéo explicative en Chinois

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Ainsi, il faut constamment surveiller ses champs pour ne pas perdre ses récoltes ou alors  s’équiper d’un chien, à différent prix puis bichonner son chien pour qu’il soit le plus efficace possible. Ici, vous pouvez voir un chien loup, le plus agressif et le plus efficace des Chiens de garde

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La phase d’entretien est importante, il faut achetez les bons désherbant pour avoir les meilleurs récoltes.

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Vous vous transformez donc en business man paysan qui en vendant ses production devient de plus en plus puissant. Pour gagner il faut jouer le plus souvent possible, plus vous jouez plus vous pouvez réaliser des opérations qui vous feront avancer et gagner de l’argent.

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Si vous jouez beaucoup, vous pourrez faire comme ma copine, avoir une villa, des grands terrains, une niche de luxe pour le chien….et commencer à rêvez de la fièvre de la consommation…

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Bien sûr, il y a une petite compétition entre tous les amis pour savoir qui a réussit le mieux.Vous pourrez visiter les champs de vos amis et vous servir si il n’a pas mis de chien de garde.

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Je trouvais ce principe plutôt bien. C’était ludique et les chinois pouvaient se familiariser avec les légumes, les saisons, se rapprocher de la nature… indispensable pour le respect de environnement. En plus, cela reste instructif,  dans la peau d’un business man dans l’agro-alimentaire, vous gérer une micro entreprise, choisissez les meilleurs produits, prenez des risques, vendez…

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Deng Xiaoping avait lancé cette célèbre phrase »enrichissez vous », et bien ce jeu est tout à fait dans cet esprit.

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La face cachée de ce jeu.

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Découvert sur reflet de Chine, ce jeu présente des enjeux commerciaux. Il permet aux utilisateurs de rester connecter plus longtemps et plus souvent, et les bannières publicitaires des annonceurs peuvent s’ajouter dans le jeu en vous donnant des avantages, allant d’un sac de riz à une maison, sous condition d’aller visiter le site correspondant aux produits de l’annonceur.

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Au début réserver aux utilisateurs de Qzone, maintenant, il est accessible depuis tous les réseaux sociaux, kaixin renren et compagnie…

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La société émettrice du jeu a découvert un bon filon car elle dégage de sérieux profits pour ce genre d’annonces.

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Les chinois aiment le jeu, la compétition et ce genre de jeu connait un succès sans précédent. En moins de 2semaines, 70% de mes contacts baidu se sont mis à l’agriculture virtuelle, des jeunes comme des plus agés, un père de famille.

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Les publicitaires de l’agroalimentaire et autres ont donc trouvé là un jeu idéal pour leur réclame. Les internautes souhaitant gagner plus d’argent visitent un maximum de sites publicitaires…

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La société qui gère le jeu a dernièrement annoncé la sortie d’une version améliorée qui permettra aux ex-agriculteurs virtuels de se lancer tant dans l’industrie que dans l’immobilier,  sans oublier les marchés boursiers…

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Les messagerie et réseaux sociaux sont aussi gagnant, car les chinois passent plus de temps devant leurs messagerie et donc consomment aussi d’autres services, pub et autres annonces.

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Olivier VEROT

Marketing/ Business Chine

Attention à la nourriture des enfants

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Voici une bien belle campagne de communication en Chine, avec d’excellents visuels qui met en scène le monde merveilleux des grandes marques alimentaires pour les enfants, mais qui est destinée à attirer l’attention des parents, en ce qui concerne la nourriture.

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Cette campagne a pour but de mettre en garde les parents concernant la nourriture qu’ils donnent à leurs enfants, et cette initiative vient de la « Beijing Women and Children’s Development Foundation, » la fondation des femmes de Pékin pour le développement de l’enfant. ( je ne savais pas qu’il existait en Chine une telle fondation, mais maintenant je le sais )

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On peut voir si on regarde attentivement des sucettes empoisonnées (voir la confiserie en Chine), ou des scorpions dans les burgers, (petit pic à KFC et Mac Do) ou alors des mines au milieu des céréales, des poireaux et des fruits (faudra qu’on m’explique, le danger des fruits ) …

Publicité chinoise

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Source: littleredbook

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Les parents chinois sont devenus paranoïaques vis à vis de la nourriture pour leurs enfants, (on les comprend) et surtout depuis le scandale du lait à la mélanine, ils ont ont perdu confiance dans les produits alimentaires et dans les grandes marques.

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En Chine la concurrence est tellement forte et les contrôles tellement peu fréquent que les fabricants n’hésitent pas à vendre des produits alimentaires coûtant moins cher à produire mais comportant des risques…

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Olivier VEROT

Marketing Chine

Carrefour, le supermarché frenchi…

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Un modèle d’implantation en Chine.

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Carrefour chine

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Carrefour, Jia Le Fu en mandarin( »La maison du bonheur »), la chaîne française d’hypermarchés a su s’adapter pour prospérer en Chine. Après les menaces de boycottage du mois d’avril 2008, la situation est revenue à la normale.

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Je vous présente carrefour en chiffres

• Un million de clients par jour,
• 116 magasins.
• 40 000 employés dont 98 % sont Chinois.

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La conquête de l’empire du milieu par Carrefour aura pris à peine 12 ans, et ce n’est peut-être qu’un début. Certes, la concurrence dans la grande distribution y est devenue la plus dure au monde, les prix explosent et l’inflation réduit les marges, mais Carrefour continue son expansion.

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Dans un hypermarché Carrefour en Chine, le panier moyen est en moyenne de 120 RMB(12 euros) par visite (20-30 euros dans les grandes villes et 7 euros dans les provinces de l’intérieur du pays).

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Notons que les activités de Carrefour, en Chine, n’ont pas été affectées par le ralentissement économique.

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Carrefour a l’intention d’ouvrir 28 hypermarchés en Chine cette année après en avoir ouvert 22 l’année dernière, annonce Patrick Ganaye, vice-président de Carrefour Chine.

Olivier VEROT

Marketing-Chine

La nourriture en Chine.

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Les chinois ont profondément modifié leurs habitudes alimentaires, ces 20 dernières années, et la nourriture en Chine a connu de profond changements. Connaissant de grandes famines pendant l’ère communiste, ils accordent une très forte importance à ce qu’ils mangent. La privatisation de l’agriculture fit augmenter les rendements et en 1990 les consommateurs chinois mangeaient à leur fin avec en moyenne plus de 3 000 Kcal par jour. L’ouverture sur le monde leur a permis de renouer avec ses grandes traditions culinaires vielles de plus de 3500 ans.

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Un point commun à tout chinois, ils aiment bien manger.

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La nourriture est un symbole et est sacré en Chine. Savoir cuisinier de bons plats est très important pour les femmes.

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Pour illustrer cet attachement à la nourriture, je vais vous citer quelque exemple de la vie quotidienne.

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• La 1ere question que les chinois posent aux étrangers, c’est : est ce que tu aimes la cuisine chinoise?
• La 2e Est ce que tu t’es habitué à la cuisine chinoise?
• la 3e c’est est ce que tu sais cuisiner chinois. (attention ne dites jamais oui, sinon va falloir les inviter)

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Ou sinon, la 1ère chose que l’on demande quand on va se présenter dans une famille, chi fan le ma? Avez vous mangé?

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Les restaurants en Chine

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Je l’avais déjà expliqué sur mon ancien article, la restauration en Chine, les chinois apprécient d’aller fréquemment au restaurant, avec leurs collègues, amis d’enfance, famille, et rencontre business. Les restaurants sont abordables, et l’on peut s’y restaurer tous les jours, mais d’ordinaire, les chinois apprécient de manger à la maison de la bonne cuisine. Les chinois ont un dicton qui dit que la nourriture de la maison est toujours plus savoureuse que celle du restaurant. Ce n’est pas forcément faux, ni forcément de la vantardise, les aliments qu’ils achètent par eux même sont meilleurs que la plupart des restaurants.

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Les chinois aiment faire leurs courses au marché ou au supermarché car la qualité est meilleure, ce sont surtout des aliments frais. Ainsi, c’est impressionnants de voir que même à 6h du matin les marchés regorgent de personnes âgées qui se lèvent exprès pour choisir les meilleurs aliments.

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Les chinois ont confiance dans les supermarchés étrangers, exemple Carrefour car la qualité et surtout la Chaine du froid est présente. Ils sont curieux de la cuisine étrangères mais assez chauvin, et selon eux, la cuisine étrangère n’égalera jamais leur cuisine.

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Sans doute la cuisine exotique en pleine expansion,c’est celle dite « américaine », Mac donald et KFC en Chine, qui sont très bien implantés en Chine et séduisent de plus en plus les jeunes.

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Le culte du gâchis de la nourriture

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C’est surprenant mais les chinois aiment l’abondance et le gâchis. Pour eux, il doit toujours y avoir de la nourriture sur la table, alors n’essayez pas de finir tout, il y en aura toujours qui arrivent. Pareil, si vous invitez assurez vous que les plats soient en abondance si vous ne voulez pas dégager une mauvaise image (surtout pour le Business). Les plats sont commandés en nombre pair, cela porte bonheur. Il est bon d’équilibrer les aliments sur la table, viande, poisson, légumes, mais aussi les façon de faire cuisiner, vapeur, fris ou en sauce. Il est important de toujours avoir un plat épicé sur la table, avec de l’alcool qui coulent à flot. Les chinois préfèrent les tables à plusieurs, quinze c’est bien, mais seize(nombre pair) c’est mieux. Plus on parle fort et plus on s’amuse. Ainsi, dans les restaurants, on entend souvent un vacarme qui est assez désagréable quand on n’est pas habitué. Pour inviter il est préférable de réserver une petite salle privée, pour pouvoir assurer à vos invités une liberté d’expression qu’ils raffolent.

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Les règles de courtoisie.

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Une personne invite ( et paye), donc choisi les plats, ce qui signifie que les plats ne sont pas servis individuellement, mais pour tous les invités. On picore dans tous les plats, sans gêne, et préparer un plat difficile à manger est un signe de politesse. Au début, les chinois insisteront toujours pour payer, ils se fâcheront si vous voulez partager ou payer à leur place, la bonne attitude est de les réinviter plus tard, pour garder un bonne relation un bon guanxi.

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A table, une chose surprenante c’est de forcer ses invités à gouter, manger, ou à boire. C’est très respectueux de toujours remplir le verre de son hôte, ainsi aussitôt un Gan bei fini, le verre est rempli dans les 3secondes. Et oui, en Chine, au repas on porte des sortes de toasts et boire « cul sec ».  Pouvoir boire est un symbole de virilité et d’honneur. Avant de boire, on doit frapper les verres ou tapper le verre contre la table en verre si les autres sont trop loin. Généralement, après 10 Gan bei, il y a une ambiance chaleureuse à table, et on peut se moquer des chinois qui sont tout rouges. plus d’informations sur les alcools en Chine

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Le régime alimentaire

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Autrefois, les famines était responsable de la malnutrition et aujourd’hui c’est plutôt l’obésité. Mac Donald et Coca sont porté pour cible, mais il y a aussi les friandises, avec le marché des confiserie qui se porte à merveille.

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La diversités des plats et des aliments.

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Les chinois ont l’art de cuisiner tout. Vraiment tout. Ils ont un proverbe qui dit que tout ce qui a 4 pattes se mangent, sauf les chaises. Ainsi, on peut découvrir toutes sortes de plats, avec toutes sortes de partie du corps. Les chinois, qui sont de manière générale assez superstitieux, pensent que manger une partie d’un animal donne des ressources pour notre partie. Ainsi, si on a des problèmes de vue, il est bon de manger des yeux de poisson. Si notre coeur est fragile, les coeurs de poulet sont un excellent remède. Si on a des problèmes d’impuissance…je vous laisse deviner.

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Les carences en Calcium

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Une chose qui est frappante en Chine, c’est, contrairement à chez nous, un manque de produits laitiers dans leurs plats et leur alimentation.Pas de lait, mais du lait de toufu (soja). Pas de fromage ou très peu. On ne cuisine pas avec du beurre ni avec de la crème, et on ne consomme pas ou presque pas de Yaourts. ce sont leurs habitudes de ne pas aimer les produits laitiers, mais cela va surement leurs donner des carences en calcium et pourrait expliquer leurs plus faible taille, et leur poids moins important due à la densité osseuse plus faible.

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Les Habitudes et coutumes

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Les chinois mangent avec des baguettes…ce n’est pas un scoop, mais manger avec des baguettes suppose de pré découper tous les aliments avant de les servir. Cela donnent une cuisine assez fine en règle général. Ils utilisent une table ronde tournante où chaque convive peut se servir de ce qu’il aiment avec la quantité souhaitée.

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Les chinois prennent 3 repas par jour, matin très tôt, 11h et vers 6h en sortant du travail.

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Le petit déjeuner est encore souvent traditionnel : reste de la veille, riz préparés, raviolis chinoise, oeuf de cent ans (mariné dans du vinaigre) lait de toufu avec une sorte de chouros.

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Les différences régionales.

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Chaque région de Chine a ses spécialités et ses habitudes de consommation.

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Les régions côtières ont pour habitude de consommer beaucoup de poissons et fruits de mer, alors que les régions continentales sont plus viandes et céréales. Traditionnellement, le nord est globalement caractérisé par des plats chauds salés. La Cuisine de Shanghai est marquée par des plats sucrés. La cuisine du Sud est assez douce, aillée, poivrée avec sauce d’huître, plus toutes les originalités locales, serpent, singe et rat… Dans l’ouest du pays, Sichuan, Hunan c’est très épicé. Quant aux minorités, elles ont leurs traditions propres, ontrouve des fromages et des Yaourts chez les Mongols (ce qui expliquerait leurs forces surhumaine).  Les Tibétains mélangent de la farine d’orge à du thé et le beurre de yak. Et puis, les célèbres barbecues des Ouighours avec leur délicieuse brochette  d’agneau.je pourrais continuer comme cela, car on compte des centaines de spécialités.

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Une évolution rapide

En Chine, tout change très vite. Et les habitudes alimentaire ne font pas exception. Le riz et les céréales ont perdu de leur importance, et les chinois sont de plus en plus consommateur de viande (+300%  entre 1978 et 1994).

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On note aussi la progression de consommation d’huile (pour les fritures), de sucreries, et des boissons alcoolisées, voir marché des boissons alcoolisées en Chine.

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Les chinois n’avaient pas pour habitude de consommer du sucré, mais les tendances de consommation en Chine changent, et les produits sucrés connaissent un éssor énorme, comme les barres céréalières, gâteaux types viennoiseries, et les confiseries, chocolats, chewing-gum. Les boissons sucrées (Coca, jus de fruits chimique, et limonade) remplacent petit à petit le thé, boisson officielle.  On les voit dans les linéaires des supermarchés, mais aussi dans tous les petits commerces des villes, ces produits restent peu chers et sont très présent.

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Le budget nourriture.

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Il serait estimé à 36% du budget, d’après une étude de la CCI.

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.« Les Chinois urbains dépensent en moyenne 36% du total de leur budget pour la nourriture (13,4% en France). Le chiffre varie selon le revenu. Les 10% les plus pauvres des urbains consacrent 47,4% à la nourriture, les 10% les plus riches 28% et ils consomment moins de céréales et plus de fruits et de lait. Actuellement la part du budget consacré à l’agro-alimentaire baisse au profit du logement, de la santé et de l’éducation. A l’exception des céréales et des légumes frais, tous les autres postes sont en nette croissance, reflétant une évolution des modes de vie. Ainsi, la quantité de produits laitiers consommés par an est passée de 4,6 kg/habitant en 1995 à 18 kg/habitant en 2007 alors que celle de céréales baissait de 130kg à 75,9kg. La consommation de viande de porc est restée stable (18,4 kg à 20 kg), celle de volaille est montée (3,4 kg à 8,3 kg) ainsi que celle de produits de la mer (7,7kg à 10,9kg) de manière moins importante. »

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Olivier VEROT

Marketing Chine

Danone-Wahaha, la fin du litige et le retrait de Danone

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Les groupes agro-alimentaires français Danone en Chine et chinois Wahaha ont annoncé aujourd’hui avoir mis fin à leur litige vieux de 2ans par un « accord amiable » au terme duquel le groupe français se retire de la co-entreprise.

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Dans le cadre de cet accord, qui reste soumis au feu vert des autorités chinoises, Wahaha et Danone  vont mettre fin à leurs relations actuelles de co-entreprise.

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•  » Danone a accepté de vendre ses 51% dans la co-entreprise Danone -Wahaha à ses partenaires chinois ».

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Au centre de le la discorde entre les deux groupes figuraient une quarantaine de sociétés montées par Zong Qinghou, le fondateur de Wahaha, qui font concurrence aux coentreprises Wahaha- Danone en exploitant les mêmes produits de la marque chinoise, illégalement selon Danone .

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Marketing Chine

La confiserie en Chine

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La confiserie est un secteur Florissant en Chine

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Les recettes annuelles sont évaluées à 3 milliards d’euros. C’est devenue le plus grand marché d’Asie en volume.

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Les confiseries en Chine sont très nombreuses.

• Fruits secs,
• Confits aux pâtes sucrées,
• pâtes aux Haricots rouges
• Brochettes d’azeroles caramélisées.

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Les confiseries en Chine sont conditionnées dans un emballage de couleur vive pour attirer les enfants.
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.Le gout sucré n’était pas très populaire en Chine, mais pourtant ce marché connaît depuis plusieurs années un grand essor. L’enfant unique ou l’enfant roi a changé les habitudes de consommation. Les enfants font de gros caprices pour avoir des sucreries et font le bonheur des industriels du secteur.

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Les gouts en Chine sont différents. En 2001, seulement 4% des chewing gum chinois étaient sans sucre. Aujourd’hui ce taux atteint 35% et les industriels prévoient que ce chiffre passera à 50% dans les prochaines années, car les besoins en amidon sont différents en Chine. Les confiseries  pour obtenir une texture « gluante » pour les sauces que les entreprises européennes ont longtemps cherché à éviter. Le futur se tourne vers des produits proches du modèle occidental mais qui conserveront toujours l’héritage chinois.
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En Chine, on trouve les grandes marques occidentales bien sûr, Katburry, M&Ns etc..mais le leader du secteur c’est la marque da bai tu ou lapin blanc. Cette marque avait connu des problèmes avec l’affaire de la mélamine. Mais maintenant le groupe développe ses ventes à l’étranger après la suspension des exportations pour cause de découverte de mélamine. En 2008, les ventes avaient été suspendues en 2008 en Chine et dans les 50 pays où le « Lapin Blanc » était exporté après la découverte de traces de mélamine, une substance toxique, dans ces bonbons contenant 45% de lait.

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Les entreprises chinoises essaient de mettre au point des produits occidentaux en utilisant, par exemple, des extraits de thé. Mais il n’est pas possible d’adapter une formulation qui fonctionne aux Etats-Unis pour le marché chinois. Par exemple, la texture de gomme doit être plus tendre, la stabilité du produit doit être plus élevée en raison du climat, et l’appréciation du sucré par les consommateurs est différente en Chine.

La confiserie est un secteur très influencé par les gouts locaux, les grandes marques étrangères n’ont pas ou très peu implantées des bonbons spéciaux pour les chinois et les marques chinoises ont du mal a exporter leurs produits en occident. Le Marketing doit donc jouer un rôle important pour ce qui est de tester les produits et proposer de nouveaux produits en adéquation avec les gouts locaux.

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Olivier VEROT

Marketing Chine