La confiserie en Chine

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La confiserie est un secteur Florissant en Chine

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Les recettes annuelles sont évaluées à 3 milliards d’euros. C’est devenue le plus grand marché d’Asie en volume.

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Les confiseries en Chine sont très nombreuses.

• Fruits secs,
• Confits aux pâtes sucrées,
• pâtes aux Haricots rouges
• Brochettes d’azeroles caramélisées.

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Les confiseries en Chine sont conditionnées dans un emballage de couleur vive pour attirer les enfants.
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.Le gout sucré n’était pas très populaire en Chine, mais pourtant ce marché connaît depuis plusieurs années un grand essor. L’enfant unique ou l’enfant roi a changé les habitudes de consommation. Les enfants font de gros caprices pour avoir des sucreries et font le bonheur des industriels du secteur.

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Les gouts en Chine sont différents. En 2001, seulement 4% des chewing gum chinois étaient sans sucre. Aujourd’hui ce taux atteint 35% et les industriels prévoient que ce chiffre passera à 50% dans les prochaines années, car les besoins en amidon sont différents en Chine. Les confiseries  pour obtenir une texture « gluante » pour les sauces que les entreprises européennes ont longtemps cherché à éviter. Le futur se tourne vers des produits proches du modèle occidental mais qui conserveront toujours l’héritage chinois.
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En Chine, on trouve les grandes marques occidentales bien sûr, Katburry, M&Ns etc..mais le leader du secteur c’est la marque da bai tu ou lapin blanc. Cette marque avait connu des problèmes avec l’affaire de la mélamine. Mais maintenant le groupe développe ses ventes à l’étranger après la suspension des exportations pour cause de découverte de mélamine. En 2008, les ventes avaient été suspendues en 2008 en Chine et dans les 50 pays où le « Lapin Blanc » était exporté après la découverte de traces de mélamine, une substance toxique, dans ces bonbons contenant 45% de lait.

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Les entreprises chinoises essaient de mettre au point des produits occidentaux en utilisant, par exemple, des extraits de thé. Mais il n’est pas possible d’adapter une formulation qui fonctionne aux Etats-Unis pour le marché chinois. Par exemple, la texture de gomme doit être plus tendre, la stabilité du produit doit être plus élevée en raison du climat, et l’appréciation du sucré par les consommateurs est différente en Chine.

La confiserie est un secteur très influencé par les gouts locaux, les grandes marques étrangères n’ont pas ou très peu implantées des bonbons spéciaux pour les chinois et les marques chinoises ont du mal a exporter leurs produits en occident. Le Marketing doit donc jouer un rôle important pour ce qui est de tester les produits et proposer de nouveaux produits en adéquation avec les gouts locaux.

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Olivier VEROT

Marketing Chine

Au sujet de l'auteur

Marketing Chine
Cela fait 3ans que je vis en Chine, j'ai travaillé dans divers secteurs plutôt en Marketing/ développement commercial et je vous fais partager mes recherches, mes analyses, et mes impressions sur divers thèmes en relation avec la Chine et le Marketing.

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7 commentaires sur “La confiserie en Chine”

1. GUENDOUZ SID AHMED dit :

   28 octobre 2009 à 20 h 47 min

   bonjour nous sommes une sociétè Algérienne spécialisé dans la confisseries en toutes genre nous aimerons avoir un detail sur vos produits
   merci
2. Marketing Chine dit :

   29 octobre 2009 à 2 h 54 min

   Mais je n’ai pas de voitoures (pub Nescafé)
   http://www.youtube.com/watch?v=TyUj6JfgeWc
3. La marque Shuang Wai Wai | Marketing en Chine dit :

   14 janvier 2010 à 20 h 08 min

   [...] Shuang Wai Wai est un produit du groupe Wahaha, (et non Danone). Ce produit est bien implanté en Chine, grâce aux efforts de communication, la marque bénéficie d’une forte notoriété et d’une image en parfait adéquation avec ce que recherche les enfants. Je rappelle que les enfants chinois apprécient de plus en plus le goût sucré, ce qui est contraire des adultes qui préfèrent le salé et l’épicé, d’où le succès des confiseries en Chine. [...]
4. Dominic Javillionar dit :

   8 septembre 2010 à 6 h 22 min

   bonbons White rabbit est très populaire dans des endroits différents. Il s’agit de la sucrerie la plus courante qui est disponible dans tous les marchés du monde entier.
5. Nancy dit :

   23 septembre 2010 à 1 h 12 min

   C’est un bon article. C’est très instructif. Merci de poster.
6. | Marketing en Chine dit :

   29 septembre 2010 à 7 h 18 min

   [...] Food (Guan Sheng Yuan en chinois) est célèbre pour ses nombreuses marques dont les confiseries dabaitu, (lapin [...]
7. Neslte va acquérir le confiseur Hsu Fu Chi ‹ Marketing en Chine dit :

   13 juillet 2011 à 4 h 52 min

   [...] marché de la confiserie en Chine est en plein boum surtout chez les enfants. Le nouvel an chinois constitue la principale période [...]